24 de abril de 2013

Pavo con salsa de frambuesa



2 pechugas pavo
frambuesas
2 naranjas
4 cucharadas mantequilla
1 vaso vino tinto
2 cucharadas maicena
2 cucharadas vinagre
laurel
pimienta
sal

Primero doramos en una sartén las pechugas de pavo con la mantequilla y las reservamos. Mientras se doran podemos aprovechar para hacer zumo con las dos naranjas y rallar su piel.Luego, en una cazuela aparte echamos el vino, el vinagre, la ralladura y el zumo de naranja, el laurel y la maicena. Removemos continuamente hasta que veamos que ha espesado. Añadimos entonces la pimienta, las frambuesas y un poco de sal según el gusto.Ponemos los filetes doblados con la salsa y lo dejamos unos minutos

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