25 de diciembre de 2013

Cóctel Vodka Martini


Vermut 
Vodka 
Cubitos de hielo picados 4-5 
1 aceituna verde 

En una coctelera introducir los cubitos de hielo, el vermut y el vodka.  Agitar, servir y decorar con una aceituna.

Cóctel Manhattan


Vermut dulce 
Bourbon 
Cubitos de hielo 4-5 1 
guinda (para decorar) 

En una coctelera introducir el hielo, el vermut y el bourbon. Agitar muy bien y echar el contenido en una copa. Decorar con una guinda.

14 de diciembre de 2013

Pavo con setas


1 kg pechugas pavo
1/2 kg patatas
1/2 k setas variadas
2 cebolletas
2 dientes ajo
2 hojas laurel
1 vaso vino blanco
1 yema huevo cocido
10 almendras tostadas aceite
perejil
pimienta
azafrán
sal

Primero picamos la cebolleta, cortamos los ajos en láminas, pelamos y troceamos las patatas y limpiamos y troceamos las setas. Reservamos por separado.A continuación ponemos un chorro de aceite en una cazuela ancha y rehogamos unos minutos los trozos de pavo, hasta que cojan color. Una vez estén dorados añadimos las patatas y las setas. Removemos bien unos minutos y regamos con el vino blanco. Mezclamos de nuevo y cubrimos con un vaso de agua. Bajamos el fuego y dejamos cocer 20 minutos.Aparte, en un mortero machacamos las almendras con la yema cocida, un poco de sal gorda y el perejil. Añadimos la salsa a la cazuela, dejamos unos minutos para que espese y servimos enseguida.