22 de mayo de 2014

Champagne Punch


1 melocotón cortado en rodajas finas
1 taza de frambuesas
1 taza de arándanos
1/4 taza de zumo de limón natural
1/3 taza de sirope
1 botella de champaña o vino espumante

En una jarra combinas hielo, el melocotón, las frambuesas, los arándanos, el zumo de limón y el sirope. Lentamente le agregas el champán y revuelves con una cuchara larga. Dejas reposar algunos minutos para que el hielo enfríe la bebida. Y listo, tienes un cóctel de verano muy frutal.

Si no quieres mucho alcohol puedes utilizar agua, agua con gas o 7 Up/Sprite sin azúcar.

Muffins verdes


200 gramos de espinacas lavadas y picadas
300 gramos de harina común
300 cc de leche
2 cebollas
3 huevos
200 gramos de queso mozzarella
150 gramos de queso rallado
aceite
sal/pimienta

Picas las cebollas y las salteas en una sartén con aceite de oliva. Después agregas la espinaca picada, dejas unos minutos y retiras del fuego. En el bowl de la licuadora colocas los huevos, la leche y la harina. Integras todo . A esta mezcla agregas la cebolla y la espinaca y licuas (si lo haces a mano no te quedará tan integrado). Los moldes de muffin deben estar rociados con rocío vegetal. Los rellenas hasta la mitad, les das un golpe sobre la mesa para nivelar el relleno y después le agregas a cada uno un pequeño cubo de queso. Vuelcas un poco mas de la mezcla, aunque no todo el molde porque recuerda que leva un poco, cubres con el queso rallado y llevas al horno medio por 15 minutos.

Pastel de patatas y atún


1 cebolla picada
1 diente de ajo machacado
2 latas de tomates picados
185 gramos de atún al natural desmenuzado
220 gramos de queso de untar bajas calorías
500 gramos de patatas cortadas en rodajas finas
1/2 taza de leche
2/4 taza de queso

Primero enciendes y calientas el horno. Después untas una fuente de horno con aceite y reservas. En una sartén salteas la cebolla y el ajo, agregas los tomates y llevar a hervor para después bajar el fuego. Entonces agregas el atún y el queso de untar. Mezclas bien y  agregas la leche y las patatas.
Cocinas por unos minutos hasta que la leche se caliente. Finalmente vuelcas esta preparación en una fuente de horno y decoras con los trozos de queso. Cocinas por 35 minutos hasta que se dore bien

11 de mayo de 2014

Pan de ajo y queso


500 gramos de harina 000
2 dientes de ajo machacados
25 gramos de manteca en punto pomada
100 gramos de queso cheddar rallado
un puñado de hojas de tomillo
7 gramos de levadura en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de sal
1 cucharada de miel

Combinas la harina, la levadura y la sal en un bowl. Mezclas 300 ml de agua caliente, el aceite y la miel y la agregas a la mezcla sin dejar de mezclar hasta formar una masa suave. Después llevas la masa a la mesada enharinada y amasas hasta que deja de estar pegajosa, si es necesario agregando más harina. Después la estiras y la colocas en el molde. Aparte mezclas el ajo con la mantequilla y salpicas sobre la masa. Arriba espolvoreas el queso y colocas las hojas de tomillo. Cubres la masa con un papel film aceitado y reservas en un sitio tibio por 40 minutos. Después calientas el horno a 180ºC, le retiras el film al pan y cocinas por 30 minutos hasta que esté dorado y alto. Dejar enfriar 10 minutos y ya está listo para cortar y servir.

Batido de plátano con chocolate


200 gramos de Plátanos pelados.
50 gramos de azúcar.
½ litro de Leche.
½ litro de Helado de vainilla.
400 gramos de Cobertura de chocolate negro.
Virutas de chocolate.

Pelamos los plátanos y reservamos 12 rodajitas para decorar.
El resto del plátano pelado, troceado y junto con la leche y el azúcar, lo trituramos en un vaso alto de batidora hasta formar una crema. A continuación añadimos el helado de vainilla y seguimos triturando hasta formar una crema homogénea y fría. Deshacemos la cobertura de chocolate al baño maría, y con esa cobertura caliente llenamos el fondo de la copa. Sobre la crema de chocolate caliente vertemos el batido de plátano frío y decoramos con unas brochetas de plátano y virutas de chocolate.